Kost och recept

Är närodlat bäst?

Posted on

I morse publicerade DN en artikel om att närodlat inte alltid är bäst. Vilket jag tycker är lite av en sanning med modifikation. Jag är ju ganska ny inom detta ämne, att handla ekologiskt och närproducerat och har förstått att det är många, många parametrar man måste ta hänsyn till. Att räkna in produktionssätt och transportsträckor/transportval är några av dem.

Egentligen tycker jag inte att artikeln tillför något nytt till vetenskapen. För läser man bara artikeln en extra gång tycker jag den säger det de flesta verkar anse. Man ska handla närodlat av de varor det är säsong för! Köp till exempel inte hallon eller jordgubbar mitt i vintern, passa på och ät kantareller på hösten osv.  Och när det gäller kött är det viktigaste att man äter mindre kött! Byt till exempel ut ett mål mat varje vecka mot något vegetariskt.

För er som bor i Boråsområdet vill jag passa på att tipsa om att det under sommarhalvåret (maj – sep) säljs både närproducerat, fairtrademärkt och ekologiska varor på torget. Torgfredagar heter det visst 🙂

Önskar er alla en trevlig helg!

Medveten konsumtion

Manifestation mot köphetsen

Posted on

För många år sedan läste jag boken “En shopoholics bekännelser” och måste erkänna att jag delvis kunde förlika mig med huvudkaraktären. Sättet där man intalar sig att för att göra något nytt/annorlunda krävs det en konsumtion. Tex om jag bestämde mig för att jag skulle börja baka bröd istället för att köpa bröd var jag ju tvungen att ha nya formar eller kanske en ny degbunke. De jag redan hade skulle antagligen fungerat fint, men jag intalade mig att det skulle bli så mycket bättre och så mycket roligare att göra det med de nya köksredskapen.

Det spelar ingen roll om man handlar ekologiskt producerat, second hand eller tidlöst när det är den pågående konsumtionshetsen som är grundproblemet. När man väl konsumerar är det såklart bra att konsumera “rätt”, men det allra bästa är ju att inte konsumera alls. För konsumtion är konsumtion oavsett om det är nytt eller nött.

Nu tänkte jag i vilket fall starta en utmaning, främst för mig själv för att försöka lokalisera “fällorna”. De onödiga köpen, när man står i affären och handlar nått bara för handlandets skull. Eller när man tycker sig behöva något, men om man bara väntar en stund har man snart glömt bort vad det var man tyckte sig behöva. Nyproducerat eller begagnat kvittar, ett onödigt köp är ett onödigt köp så från och med i morgon är 4 veckors köpstopp som gäller! Lite som en manifestation mot den köphets som pågår.

Det finns dock undantag. Livsnödvändigheter så som mat får givetvis inhandlas. Nästa sak som inte är en livsnödvändighet men som jag tillåter mig att handla är presenter. De som råkar fylla år under mitt köpstopp ska givetvis inte drabbas.

Under denna 4 veckors period är det istället rensning och att se över vad man faktiskt redan har som gäller. Varje vecka tänkte jag gå igenom en plats i hemmet som kan behöva en genomgång.

  1. Garderoben
  2. Kontoret/pysselrummet
  3. Badrummet
  4. Köksskåpen

Det som är trasigt hamnar på ÅVC eller ÅVS och resten som är helt och rent, men som jag inte behöver av olika anledningar ska antingen säljas eller skänkas bort.

Jag hoppas på att ni är några som vill haka på mig i kampen mot köphetsen. Berätta gärna hur det går för er, antingen här på bloggen eller kanske på era egna bloggar.

 

Kost och recept

Baka busenkelt bröd

Posted on

När vi pluggade på högskolan var vi några stycken som bakade vad vi kallade för hälsobröd. Hur hälsosamt brödet är kan man ju ifrågasätta, men hälsobröd var vad vi kallade det och gott som tusan är det! Jag kommer inte ihåg vem som började med det, inte heller vem som gav mig receptet, men det är verkligen busenkelt. Bara att röra ihop ingredienserna och grädda!

En av de stora fördelarna med att baka eget bröd är att man kan vara helt säker på vad det innehåller. Man får ett bröd som är fritt från de många tillsatser som finns i handelns bröd. Tillsatser om finns där för att brödet bland annat ska hålla extra länge och inte bli hårt, kunna jäsa avsevärt mycket snabbare för att korta ner baktiden så man hinner producera ännu mer bröd osv. Jag har nyligen börjat läsa boken Äkta vara vilket gör att jag blivit ganska mycket mer kritisk till just maten i våra butiker. Märker även att det har påverkat mitt innehåll i bloggen en del.

När jag bakade denna gången valde jag att byta ut rågkrossen  mot 4 kornskross och det blev jättelyckat. Nästa gång jag rör ihop en smet ska jag nog slänga med lite tranbär. Man kan ju blanda ner lite vad man känner för. Med nötter, utan nötter, med bär eller kanske russin? Smaken är som baken så prova dig fram när du baka dig din version av hälsobrödet 🙂

Ekomorsan tipsar

När man inte vet vart man ska börja

Posted on

För varje gång vi handlar byter vi ut mot lite fler ekologiska råvaror. Om man vill börja köpa mer ekologiska råvaror, men inte riktigt vet var man ska börja har Naturskyddsföreningen listat de 5 västa varorna.

  • Kaffe
  • Bananer och vindruvor
  • Mejeriprodukter
  • Kött
  • Potatis

Så om du inte vet vart du ska börja, börja där 🙂

Vi äter ju en hel del frukt i den här familjen och då väljer vi numer alltid ekologiska sådana. Finns det inte ekologiska äpplen eller bananer så väljer jag en annan frukt istället. Sen kan man ju alltid fundera på hur bra det egentligen är att köpa äpplen från Italien, även om de är ekologiska. Transportsträckan gör ju tyvärr även den sitt.

Om man bortser från att det betyder att sommaren närmar sig sitt slut så längtar jag massor till när våra äppelträd bär solmogen frukt. Frukt med 0 i transportsträcka och 0 i bekämpningmedel.

Som en liten parentes måste jag bara berätta om det otroligt vackra fatet som frukten ligger på. Det är helt handgjort i en liten by i Bulgarien och en bröllopsgåva från familjen. Älskar saker som är unika och gjorda med kärlek!

Kost och recept

De ogrönaste fingrarna

Posted on

Hittills har inget som kommit innanför dörrarna överlevt. Inte ens orchidéer som enligt Bosse Rappne ska vara bland de enklaste att sköta. Men skam den som ger sig. Jag ska lyckas!

Förra året odlade jag både morötter och sockerärtor i min odlingskrage och i år försöker jag mig på att förså tomater. 7 krukor har jag och trots mina otroligt ogröna fingrar hoppas jag på att åtminstone en av plantorna ska bära frukt. Nu tror jag det är dags för plantorna att planteras om. Jag har hört att de kräver gott om plats så de kan växa till sig ordentligt.

Odlar du något?

Personlig utveckling

Inspirerad till tusen

Posted on

Idag har jag varit och blivit inspirerad till tusen. När vi klev upp i morse var siktet inställt på Göteborg och årets bloggforum. Tillsammans med ca 100 andra bloggare har jag lyssnat på UnderbaraClara, Frida/Trendenser, Isabella “blondinbella” Löwengrip och många fler. Föredragen hade temat företagande och entreprenörskap och var väldigt intressanta, men framför allt lärorika.

Ett av företagen som var där och representerade sig och sin affärsidé var Agonist. Ett parfymföretag som tillverkar parfym i 100 % naturliga aromer. Inga konstlade tillsatser där inte. Själva parfymflaskorna är handgjorda i glas i samarbete med Kosta Boda och kostar ju givetvis därefter 🙂

Matskribenten Monika Ahlberg berättade bland annat om sin resa med Rosendals trädgårdscafé och hur svårt de hade haft att hitta ett bageri som bakade “på riktigt”. Bageri efter bageri som de kontaktade för att lära sig baka visade sig fuska på flera sätt. Skönt, tycker jag att det känns som om just den trenden är på väg bort. Att fler väljer varor och råvaror med omsorg och att merparten blir mer medvetna om innehållet i den mat de äter.

Nu snurrar tankarna i huvudet och det börjar bli dags att krypa till kojs. Nu väntar ännu en vecka då jag tar tag i att bli lite mer eko!

Hållbart mode

Fyndat på barnloppis

Posted on

Vår förmiddag har bland annat ägnats åt att leta loppisfynd. Vi begav oss nämligen till en stor barnloppis. Nej, inga barn slumpades ut till vrakpriser utan det var helt enkelt en loppis med bara massor av barnprylar. Mängder med kläder i alla tänkbara storlekar, leksaker, cyklar och diverse “bra att ha prylarna” fanns att fynda. Själv kom jag, som ni kan se, hem med lite kläder till lillskruttan.

Fina kläder i jättefint skick och billigt var det också. Inte nog med att man, om man använder sig av den berömda tjejmatten tjänar en slant ekonomiskt, man sparar även på miljön. Jag har ju varit inne på ämnet med kemikalier och textilindustrin innan och jag minimerar gärna risken för att mina barn ska komma i kontakt med de kemikalierna som används.

Har ni inte redan sett dokumentären “Modets offer” så försök att göra det. Den får iallafall mig att tänka till både en och två gånger.

Vardagligheter

Förmiddag med djuren

Posted on

4H gården

Idag var jag och barnen en sväng in till stan och besökte 4H gården. Jag har inte varit på någon sådan sedan jag var liten och kommer därför inte alls ihåg hur det fungerade. Trodde, om jag ska vara ärlig, att det var lite mer som barnens zoo och att man skulle få klappa de små killingarna. Så fungerade det alltså inte, utan vi fick glatt stå på ena sidan av nätet och titta på håll. Som ni ser var lilleman minst lika lycklig för det. Och är barnen glada är mamman glad.

Så idag har vi minsann spanat på både får, getter, kaniner, en fjording och en tjurig gås.

Pyssel

Man tager vad man haver soffbord

Posted on

Några av er har redan sett det men det tåls att visas igen. För jag älskar verkligen vårt soffbord! Det är byggt på ett gammalt bordsunderrede vi fått av vänner som vi sedan kapade i lämplig höjd. Tyvärr hade vi inga brädor som blivit naturligt grånade och väderbitna utan fick lov att fuska fram dem med hjälp av interiörlasyr bruten i nyansen drivved.

När ni väljer lasyr tänk då på att den bör vara vattenbaserad och därmed fri från lacknafta. På så sätt slipper ni arbeta i ångor från starka lösningsmedel och ni gör miljön en tjänst.

Kost och recept

Syndat

Posted on

Utmaningen där jag åtog mig att vara utan socker i 3 veckor är avklarad, men jag hade ju tänkt klara av det längre. Men igår syndade jag lite grann till kvällstet när slank ner två bitar mörk choklad.

Överallt omges vi av olika certifieringsmärkningar av olika slag och igår la jag märke till att chokladen var “Rainforest Alliance Certified”. Men vad tusan innebar det?! Vetgirig som jag är sökte jag givetvis på det. Märkningen är inte på något sätt en ekologisk märkning, men den ideella organisationen jobbar bland annat för att bekämpningsmedel ska hanteras på ett ansvarsfullt sätt och att arbetarna ska få drägligare arbetsförhållanden. Och det gillas ju såklart. Ännu bättre hade det ju såklart varit om all kakao i chokladen var certifierad och inte bara minst 30 %. Det måste väl vara det tillägget under certifieringssmärkningen betyder?