Browsing Tag

The sustainable society

Kost och recept

Så minskar du ditt matsvinn

juni 17, 2017

Då var det åter igen den 17:e i månaden och det är dags för ett inlägg med The Sustainable Society. Denna månaden är temat matsvinn och vi har alla knåpat ihop ett varsitt inlägg som länkas till längst ner i inlägget.

Varje år slängs det enorma mängder mat, i alla led, från produktion till slutkonsument. En rapport gjord av jordbruksverket visar att i u-länderna sker en stor del av matsvinnet i de tidiga leden medan vi i i-länderna kastar maten mycket senare. Vad som händer under själva produktionen är inte så lätt för dig och mig att styra och jag tänker att det är klart det finns ett stort bortfall i u-länderna eftersom det är där en stor del av vår mat produceras. Något som däremot är mycket enklare att ta tag i är vårt egna matsvinn eller att försöka påverka vår egna närhet.

På luncherna åt jag förr ganska ofta på en lunchrestaurang som hade buffé. De serverar alltid även gårdagens mat på buffén för det verkar alltid bli mat över av någon rätt. Ofta valde jag just den rätten för den är ju redan uppvärmd en andra gång och kommer därmed hamna i komposten vid dagens slut. Vid lunchställen, restauranger och skolkök kan det ofta vara svårt att beräkna hur mycket mat som går åt. Jag har ju själv jobbat 4 år i ett storkök och vet problematiken med att försöka beräkna mängden mat som kommer gå åt och det gäller att försöka vara påhittig med de rester som blir över.

För ett par år sedan så hade Borås kommun (kanske även fler kommuner) en tävling i alla kommunala skolkök om vilken skola som kunde minska sitt matsvinn mest. En underbar satsning tycker jag för att göra elever medvetna och engagerade i frågan. Jag hoppas att detta är något fler skulle vilja implementera och så klart gärna inte bara som en tävling utan något mer permanent.

Men hur mycket mat slänger egentligen vi privatpersoner? Enligt livsmedelsverket är det 19 kilo ÄTBAR mat som slängs i soporna och 26 kilo mat och dryck som hälls bort i vasken. Per person! Varje år! Lägger vi dessutom till all mat som är även är oätlig så säger jordbruksverket att det är hela 74 kilo mat som slängs per person och år. Sjuttiofyra kilo! Livsmedelsverket beräknar att ca 3000-6000 kr kan sparas om vi bara tänker till lite extra när det kommer vårt matsvinn.

Så vad kan vi göra?

Nedan har jag listat 4 enkla saker vi, hemma hos oss, gör för att minska matsvinnet och förhoppningsvis kan jag inspirera er till att ta efter några av dem.

Vi handlar mat med kortast datum om vi ska göra åt det samma eller nästkommande dag. Bra för miljön och bra för butiken, mindre bra för folk som dumpstrar (letar mat i containrar utanför butiker). Det finns ju ingen anledning att leta upp förpackningen med längst datum om det inte är nödvändigt tänker jag.

Om vi vet med oss att lunchlådan inte kommer följa med oss till jobbet nästkommande dag så fryser vi in maten på en gång. Annars är det lätt att den glöms bort och blir dålig. Att ta med sig rester till jobbet dagen efter är såklart ett tips i sig.

Vi är inte så bra på att ta oss tiden att storhandla, mindre bra för privatekonomin att småhandla med desto bättre för miljön. Att handla ofta gör att vi bara handlar det vi vet att behöver just nu.

När frukt och grönt börjar se skrumpna ut brukar de få hamna i en smoothie eller en gryta. Då gör inte prickarna på bananen något eller att paprikan ser ut att gått i pension.

Vad är ditt bästa tips för att minska vårt matsvinn?

Nedan hittar du de andra medlemmarnas inlägg på tema matsvinn

Naturligt Snygg / Hannah – 3 filmer om matsvinn du borde se
Annas kemtvätt – Noll matsvinn med kompostering
Ordning och reda

Packat och klart – men packar du för mycket?

maj 17, 2017


Då var det åter igen den 17:de i månaden vilket betyder att det är dags för vårt temainlägg i The Sustainable Society och den här månaden är temat Packat och klart. Jag är av uppfattningen vi ska få se oss om i världen men jag tycker även det är viktigt vi har klart för oss vad målet med våra resor är. För mig är det att jag vill insupa och uppleva andra kulturer. Så skulle jag någon gång ha möjlighet att åka till till exempel Thailand skulle jag passa på och uppleva så mycket jag bara kunde och stanna där en längre stund för att, förutom att klimatkompensera, se till att mina långa flygresa verkligen var värd sin miljöpåverkan.

Vi har alla olika önskningar och olika mål och oavsett om vi har en husvagn vi spenderar våra somrar i eller om vi flyger till Kreta så brukar de flesta av oss hitta på något på semestern. Och hitta på något brukar ofta betyda packning.

Jag packar alltid för mycket. Alltid. Det spelar ingen roll om jag åker till Stockholm 24 timmar eller 14 dagar i Karibien, jag har alltid med mig på tok för mycket saker. Jag kan nästa säga att cirka hälften antagligen inte blir använt och varför ska jag egentligen släpa massor av saker som inte kommer att användas? Det finns ju ingen mening att ta med sig beslutsångesten på semestern. Dessutom tycker jag det känns lite stressande när jag vet med mig att jag inte hunnit med att använda allt jag släpat med mig. Kanske du upplever samma ångest? Men förra året blev det ändring på det för min del.

Precis som förra årets packning när vi åkte till familjen i Österrike kommer jag i år när vi åker på semester försöka  ha Continuation Magazins packutmaning i bakhuvudet när jag packar. Den är ju alltid aktuell och värd att ta en kik på, speciellt om du som jag tenderar att packa lite för många utifall-att-plagg.

Utmaningen går ut på att enbart packa 10 plagg och beroende på hur länge du ska vara borta är ju detta väldigt många eller kanske till och med lite få plagg. Det gäller ju helt klart att välja plagg med omsorg, både när det kommer till de 10 plaggen som packas ner i väskan och vad du har på dig när du reser. Och självklart är det 10 plagg utöver underkläder.

För det första gäller det ju att packa för resmålet. Ska du till storstan kanske en bikini känns överflödig men om du ska till Gran Canaria eller lantstället nära sjön så kanske du till och med behöver två set med badkläder. Och glöm inte kolla väderprognosen innan du far. Även om den sällan förutser rätt så brukar den ofta vara hyfsat korrekt.

Att bara få välja ut 10 plagg i en annars kanske överfull garderob får dig förhoppningsvis att reflektera över vilka plagg som är dina absoluta favoriter och vilka du väljer bort och varför. Kanske detta kan ses som en chans att samtidigt utvärdera vad du har och frigöra lite plagg till second handmarknaden?

Jag tycker det är kul att leka med tanken på vad jag själv skulle välja för plagg i min garderob om scenariot är en semestervecka med bra temperatur och badmöjligheter. Efter en hel del funderande så skulle jag packat följande:

2 set med badkläder (vill ju inte få urinvägsinfektion :))
2 par shorts
2 linnen
1 t-shirt
1 långklänning
1 kort klänning
1 par sommarskor (sandaler eller ballerina)

Dessutom skulle jag resa i ett par tunna, mjuka byxor, ett linne, en långärmad tröja och iklädd joggingskor. På så sätt har jag nått gott att dra på mig om kvällarna skulle bli lite kyligare.

Skulle jag däremot åka till storstan i 7 dagar för att gå runt mycket och spana in diverse sevärdheter så skulle nog packlistan bli ungefär så här:

1 par shorts
2 linnen
2 t-shirts
2 långklänning
1 kort klänning
1 tunn långärmad blus/skjorta
1 par sommarskor (sandaler eller ballerina)

Förutom de nerpackade kläderna skulle jag resa i ett par jeans, ett linne, en långärmad tröja och iklädd joggingskor. Med den här kombinationen skulle jag kunna klara mig minst 10 dagar tror jag. Här ser jag främst en risk med att sommarskorna inte kommer att användas för efter att under en semester i Kroatien för 10 år sedan promenerat flera mil i flip-flop varje dag har jag lärt mig den hårda vägen att bekväma skor är A och O när det primära syftet är att transportera sig till fots. Men det är ju alltid kul att byta om till ett par nättare skor för är du i en storstad så finns det ju en ganska stor chans att det kommer ätas på lite finare restauranger och så är det inte säkert du blir insläppt i träningsdojjorna.

Den här packningskombinationen skulle kunna funka i minst 9 dagar om du bar alla överdelar/klänningar en gång och återanvände nederdelen.

Att bara välja ut 10 plagg och se att jag klarar mig så många dagar får mig definitivt att reflektera kring hur lång tid jag själv skulle klara mig på alla plaggen i min garderob utan att tvätta. Vilka plagg som blir sist kvar och varför? Jag är helt övertygad om att jag egentligen äger på tok för många kläder och jag har definitivt ingen balans mellan över och underdelar. Det är nog dags att köra en rensningsomgång och minsann sälja av lite kläder på tradera eller instagram.

Hur skulle du fördela din ultimata 10 plaggspackning?

Glöm inte klicka er in och låta er inspireras av de övriga medlemmarna i The Sustainable Society‘s inlägg:

 

Vardagligheter

The Sustainable Society

mars 31, 2017

Den fina loggan är gjord av Charlotta från Think Organic och det fina fotot är taget av Rania/Rowan Tree

Jag har länge tänkt att vi borde ena oss, vi som driver hållbarhetsbloggar, utan att för den sakens skull skapa en helt ny portal. För många av oss vi gillar ju att stå på våra egna ben, att vara vår egna och har valt att göra det. Samtidigt så är det ibland väldigt ensamt att stå där själv och tiden har inte funnits till att rodda en sån här grej helt själv. För det är ju lite sådan jag är, tänker hur svårt kan det vara och om ingen annan gör det så får jag väl helt enkelt göra det själv.

Men så för ett tag sedan fick jag ett mail från finaste Maria som driver Husligheter om jag inte ville bli en del av kollektivet The Sustainable Society som hon tänkte starta och givetvis ville jag det. Det var ju precis något liknande jag hade haft i huvudet.  Mina och Marias vägar har ju korsats i tidigare regeringssammanhang och jag är otroligt glad och tacksam över att hon tänkte på mig när hon valde ut de 12 bloggarna.

Vi är alltså tolv stycken bloggar som alla har ett hållbarhetsfokus på ett eller annat sett. Det finns sedan tidigare några stycken kollektiv i bloggsammanhang, till exempel pysslande Monthly Makers eller vegolagande Månadens gröna och så är det då vi, The Sustainable Society, som varje månad kommer publicera ett varsitt inlägg med vår egna hållbarhetstvist utifrån valda temat. Månadens inlägg kommer att publiceras den 17:de varje månad (efter de 17 globala klimatmålen) och då med länkar till allas inlägg så ni enkelt kan klicka er vidare och förhoppningen är att ni kommer att bada i inspiration framöver.

Det finns redan en facebooksida och ett instagramkonto som ni kan följa så att ni inte missar något. Mellan månadsinläggen kommer det nämligen delas massa hållbarhetstips så ni får en maxad hållbarhetsupplevelse.

Nedan ser ni det goa gänget som är med i The Sustainable Society i ett kollage komponerat av självaste Maria. Klicka er gärna in på länkarna under bilden så kanske ni hittar en till favorit redan idag.

Husligheter (Maria Soxbo)
Veckans eko (Liselotte Lundström)
Think Organic (Charlotta Lingwall & Ulrika Kullenberg)
Ekomorsan (Angelica Zetterström)
Ekoenkelt (Pernilla Johansson)
Dosfamily (Isabelle McAllister)
Rowan Tree (Rania Rönntoft)
Annas kemtvätt (Anna Rydne)
Naturligt snygg/Hannah (Hannah Sjöström)
Slow fashion (Johanna Nilsson)
Evelinas ekologiska (Evelina Göransson)
Emmas vintage (Emma Sundh)