Ljuvliga skördetid

krusbärsplockningI år fick jag tyvärr aldrig tummen ur att så någonting, men jag planterade i varje fall tre olika bärbuskar. De röda och svarta vinbären gav ingen skörd i år trots blomning, men de röda krusbären är så gott som mogna. I år kommer jag inte att göra något på dem och anledningen till detta tycker jag att bilden skvallrar ganska bra om. Men vad gör det? Finns det något bättre än att få knapra frukt och bär direkt från buskar och träd?

Skogen är just nu full av blåbär, vildhallonen som växer invid vår tomt har börjat mogna och de äppelkarten som inte barnen har ätit upp börjar så sakterliga bli klara de med. Ljuvliga älskade skördetid!

 

Skepp o´hoj, vi har haft kalasskoj!

jordgubbstårta
Igår ställde vi till med kalas för vår nyblivna 3 åring här hemma och givetvis försökte vi hålla det så eko och reko som det gick. Så mycket vi kunde och förmådde av det som serverades var ekologiskt och bäst ur den aspekten bli det ju såklart när jag bakar själv. En hederlig gräddtårta hör ju nästan ett kalas till och denna toppade jag med lite annat smått och gott.

Eftersom jag bestämt att kalaset skulle hålla lite 50-tals sailoranda dekokerade jag min Key Lime paj med jordgubbar och blåbär i form av en stjärna. Key lime pien blev ekologisk så när som på den kondenserade mjölken och det får jag ju tycka är klart godkänt.

key+lime+pie+jordgummar+blåbär
Jag bakade även lite mördegskakor som jag stansade ut stjärnor i med hjälp av en pepparkaksform. Detta var inte lätt kan jag lova eftersom mördegen blir väldigt varm fort. Tricket kom jag på var att kavla ut den mellan smörpapper i den tjockleken jag ville ha och stoppa in den i kylen (alternativt frysen) en stund och sedan stansa ut stjärnorna när den inte längre var så “smörig”. När jag väl tröttnat på stansandet så rullade jag några bollar och fyllde dessa med ekologisk jordgubbssylt.

Bakom kakorna kan ni skymta de randiga papperssugrören, för det hör ju liksom ett kalas till att dricka sin dricka ur ett sugrör. Tyvärr luckrades pappret upp, eftersom barn tenderar att tugga på sugröret när de dricker. Kanske att det går att hitta en sugrörsvariant i återvunnen plast till nästa kalas?

mördegskakor
Ni som har mig på instagram har redan sett glassbåtarna vi pimpade med segel och allt. Detta och den alkoholfria bålen är väl de minst miljövänliga vi hade på på kalaset. För övrigt så hade vi nog det mest udda kalaset vi kunde. Vi lånade grannens utemöbler för att kunna ha plaster att sitta på till allihopa, satte barnen runt vårt vardagsrumsbord och tog ut kökbordet för att ställa bakverken på och toppade detta med ett blått lakan. Vem har sagt att en duk är en duk? Vi tog ut allt porslin och glas vi hade så vissa drack bål ur ett högt glas, vissa ur ett lågt och resten drack ur koppar. Vissa åt sin tårta på en loppisfyndad assiett och andra ur en djuptallrik. Några åt till och med på en mattallrik och det är ju inte dåligt på något sätt. Tänk vad mycket du kan få plats med på en sån 😀

glassbåtar+med+segel

Go bananas

20130620-113243.jpg
Idag bjuder jag på en mobilbild från mitt senaste mataffärsbesök. På vår egna lilla ICA nära butik hittade jag, hör och häpna, ekobananer som INTE var inplastade. Nu vet jag ju inte om de faktiskt levererades oinplastade till butik eller om det är butikspersonalen som plockar ur de ur plastpåsen, men jag blev iallafall väldigt glad när jag såg det!

Är det något jag är ofantligt trött på så är det alla dessa förpackningar som vi släpar hem. Allt avfall som blir för ju ett visst jobb med sig, för källsorteras det ska det. Nu för tiden förvarar vi dessutom vårt sorterade avfall lite länge eftersom återvinningsstationen i vårt lilla samhälle har plockats bort.

Inte nog med att mindre onödiga förpackningar är bra för miljön, det för ju mindre jobb med sig för konsumenten.

Nästa steg hoppas jag på blir möjlighet att köpa mer varor i lösvikt. Kanske att vi i framtiden kan gå ner till affären och fylla på en flaska mjölk? De vore nått det!

Ekostore i Göteborg

20130319-221751.jpg
För ett tag sedan när jag befann mig i centrala Göteborg passade jag på att springa in på Ekostore. Jag hade aldrig besökt den tidigare, men jag hade hört mycket gott om den och jag blev inte besviken. Så härligt att kliva in i en matvarubutik fylld med bara miljövänliga alternativ! Jag hoppas att detta koncept även ska komma till våra mindre städer för det är så skönt för konsumenten när alla bra produkter finns samlade under ett och samma tak!

När du handlar miljömärkt, vart går du då?

Hembakat surdegsbröd

20130102-215511.jpg
Andra dagen på nya året och den har vi spenderar med att bland annat förse oss själva med lite surdegsbröd. Finns det något godare än nygräddat, ljummet bröd? Det skulle väl vara nygräddade bullar om jag ska lyssna till gottegrisen i mig 🙂

Ett bröd i veckan borde vi ju hinna med att baka. Nu har vi testat både surdegsbröd och focaccia. Frågan är vad vi ska slå till med nästa gång? Har du något smaskigt recept att dela med dig av?

It’s a must

20121226-134657.jpg
Den är absolut inte lättfunnen den där ekologiska julmusten, men efter tips från min fina vän Nennen att den gick att hitta på grannortens nyöppnade ekocafé blev julen räddad.

Den har en smak av svartvinbär och smakar väldigt olik den konventionella julmusten så jag betvivlar att den skulle bli en hit hos julmustälskaren. Här hemma gillas den av både mig och sonen. För 18 kr flaskan är det dock inget vi bälgar i oss, men det bör ju ingen göra med sötdrycker i vilket fall som helst.

Dricker ni mycket julmust hos er?

Pepparkaksbak

20121218-140538.jpg

Min 3:dje advent spenderades med pepparkaksbak tillsammans med barnen och en väldigt god vän. Hon hittade ett recept som inte behövde vila (lite oklart vad vilandet tillför..) Detta var den första gången jag gjorde degen själv och det var ju lätt som en plätt när det inte krävdes någon framförhållning så detta måste det bli favorit i repris på.

Här hemma avnjuter vi alltså numer hemgjorda pepparkakor fria från läskiga tillsatser

(Bilderna kommer från söndagens instagram där du kan följa mig som @ekomorsanangelica)

Dagens workshop

Idag har jag alltså varit på en workshop på restaurang B.A.R i Stockholm. Kl 8.00 sprang jag in där med andan i halsen efter att ha sovit så tungt att jag inte hörde väckarklockan. Jag kanske skulle ändra om signalen från pip till barnknössel så kanske jag vaknar lättare? I vanliga fall räcker det ju med att Julia rör lite på sig i spjälsängen för att jag ska vakna.

Väl på plats fick jag och några andra bloggare/matskribenter en hel del information om hållbart fiske. Hur hållbar är odlingen av laxen, vad Norge har för regler kring fiske o.s.v. Visste ni till exempel att i Norge är det förbjuden sedan länge (tror det var 1987?) att slänga tillbaka fisk över relingen, något som än så länge är helt tillåtet inom EU? Jag hoppas att även EU kommer att ta till sig detta nu när de håller på att förhandla om regelverket.

Vi lärde oss även hur vi ska filéa upp en torsk på bästa sätt och hur vi kan ta tillvara på de olika delarna på fisken. Vi placerades i grupper om 3 och själv blev jag satt på att putsa torskkind. En bit på fisken som är väldigt fast i konsistensen när den tillagats. Utöver torskkind, har jag idag fått prova slaksida, tunga och filén. Mycket spännande och förvånade gott tycker jag som försöker att lära mig äta fisk. Kanske för att det inte var jag som tillagat den och den därför inte kokat så hårt att äggviteämnen trängt ut från fisken 😀

Här packas det för äventyr

Bild lånad från restaurang B.A.R

Sedan jag blev utsedd till Borås miljöhjälte rullar det på och jag får en del inbjudningar och erbjudanden. Denna veckan var det att hålla inledning till naturskyddsföreningens studiecirkel om hur vi ska göra föra att vara klimatsmarta i våra vardagsval och på måndag ska jag närvara i en workshop om hållbart fiske på MSC-märkta restaurang B.A.R i Stockholm. Så idag ska det skrivas lista och packas väska och se till att jag får med mig allt jag behöver. Kamera och ett tomt minneskort skulle ju vara synd att missa! Redan imorgon sätter jag mig på tåget upp till huvudstaden. Planen är att efter incheckning på hotellet, ta kameran i högsta hugg och se staden genom linsen.

Men det gäller att komma tidigt i säng för arla morgon är det dags för att lära mig mer om hållbart fiske, hur jag styckar upp en fisk för att ta tillvara på så mycket som möjligt och tillaga fisk. Just tillagning av fisk är något jag definitivt borde bli bättre på!

Jag vet att jag kommer att träffa Maria Emb på workshopen, kommer någon annan av er att befinna er där? Och är det något jag absolut inte borde missa att se i morgon eftermiddag när jag gör min sightseeing?

Fika fairtrade idag!

Idag den 18 oktober är det Fairtrade Challange och alla uppmanas att fika fairtrademärkt.  Eftersom jag är ett stort fan både till fikastunder och kollektiva handlingar gällande att tänka till i sina val är jag självklart med och fikar. Klockan 15 är det mellistime här hemma och då serveras fairtrademärkt te och bananer samt hembakad kaka innehållandes fairtrademärkt kakao.

Fikar du fairtrade?