Kost och recept

Baka busenkelt bröd

Posted on

När vi pluggade på högskolan var vi några stycken som bakade vad vi kallade för hälsobröd. Hur hälsosamt brödet är kan man ju ifrågasätta, men hälsobröd var vad vi kallade det och gott som tusan är det! Jag kommer inte ihåg vem som började med det, inte heller vem som gav mig receptet, men det är verkligen busenkelt. Bara att röra ihop ingredienserna och grädda!

En av de stora fördelarna med att baka eget bröd är att man kan vara helt säker på vad det innehåller. Man får ett bröd som är fritt från de många tillsatser som finns i handelns bröd. Tillsatser om finns där för att brödet bland annat ska hålla extra länge och inte bli hårt, kunna jäsa avsevärt mycket snabbare för att korta ner baktiden så man hinner producera ännu mer bröd osv. Jag har nyligen börjat läsa boken Äkta vara vilket gör att jag blivit ganska mycket mer kritisk till just maten i våra butiker. Märker även att det har påverkat mitt innehåll i bloggen en del.

När jag bakade denna gången valde jag att byta ut rågkrossen  mot 4 kornskross och det blev jättelyckat. Nästa gång jag rör ihop en smet ska jag nog slänga med lite tranbär. Man kan ju blanda ner lite vad man känner för. Med nötter, utan nötter, med bär eller kanske russin? Smaken är som baken så prova dig fram när du baka dig din version av hälsobrödet 🙂

Ekomorsan tipsar

När man inte vet vart man ska börja

Posted on

För varje gång vi handlar byter vi ut mot lite fler ekologiska råvaror. Om man vill börja köpa mer ekologiska råvaror, men inte riktigt vet var man ska börja har Naturskyddsföreningen listat de 5 västa varorna.

  • Kaffe
  • Bananer och vindruvor
  • Mejeriprodukter
  • Kött
  • Potatis

Så om du inte vet vart du ska börja, börja där 🙂

Vi äter ju en hel del frukt i den här familjen och då väljer vi numer alltid ekologiska sådana. Finns det inte ekologiska äpplen eller bananer så väljer jag en annan frukt istället. Sen kan man ju alltid fundera på hur bra det egentligen är att köpa äpplen från Italien, även om de är ekologiska. Transportsträckan gör ju tyvärr även den sitt.

Om man bortser från att det betyder att sommaren närmar sig sitt slut så längtar jag massor till när våra äppelträd bär solmogen frukt. Frukt med 0 i transportsträcka och 0 i bekämpningmedel.

Som en liten parentes måste jag bara berätta om det otroligt vackra fatet som frukten ligger på. Det är helt handgjort i en liten by i Bulgarien och en bröllopsgåva från familjen. Älskar saker som är unika och gjorda med kärlek!

Kost och recept

De ogrönaste fingrarna

Posted on

Hittills har inget som kommit innanför dörrarna överlevt. Inte ens orchidéer som enligt Bosse Rappne ska vara bland de enklaste att sköta. Men skam den som ger sig. Jag ska lyckas!

Förra året odlade jag både morötter och sockerärtor i min odlingskrage och i år försöker jag mig på att förså tomater. 7 krukor har jag och trots mina otroligt ogröna fingrar hoppas jag på att åtminstone en av plantorna ska bära frukt. Nu tror jag det är dags för plantorna att planteras om. Jag har hört att de kräver gott om plats så de kan växa till sig ordentligt.

Odlar du något?

Personlig utveckling

Inspirerad till tusen

Posted on

Idag har jag varit och blivit inspirerad till tusen. När vi klev upp i morse var siktet inställt på Göteborg och årets bloggforum. Tillsammans med ca 100 andra bloggare har jag lyssnat på UnderbaraClara, Frida/Trendenser, Isabella “blondinbella” Löwengrip och många fler. Föredragen hade temat företagande och entreprenörskap och var väldigt intressanta, men framför allt lärorika.

Ett av företagen som var där och representerade sig och sin affärsidé var Agonist. Ett parfymföretag som tillverkar parfym i 100 % naturliga aromer. Inga konstlade tillsatser där inte. Själva parfymflaskorna är handgjorda i glas i samarbete med Kosta Boda och kostar ju givetvis därefter 🙂

Matskribenten Monika Ahlberg berättade bland annat om sin resa med Rosendals trädgårdscafé och hur svårt de hade haft att hitta ett bageri som bakade “på riktigt”. Bageri efter bageri som de kontaktade för att lära sig baka visade sig fuska på flera sätt. Skönt, tycker jag att det känns som om just den trenden är på väg bort. Att fler väljer varor och råvaror med omsorg och att merparten blir mer medvetna om innehållet i den mat de äter.

Nu snurrar tankarna i huvudet och det börjar bli dags att krypa till kojs. Nu väntar ännu en vecka då jag tar tag i att bli lite mer eko!

Hållbart mode

Fyndat på barnloppis

Posted on

Vår förmiddag har bland annat ägnats åt att leta loppisfynd. Vi begav oss nämligen till en stor barnloppis. Nej, inga barn slumpades ut till vrakpriser utan det var helt enkelt en loppis med bara massor av barnprylar. Mängder med kläder i alla tänkbara storlekar, leksaker, cyklar och diverse “bra att ha prylarna” fanns att fynda. Själv kom jag, som ni kan se, hem med lite kläder till lillskruttan.

Fina kläder i jättefint skick och billigt var det också. Inte nog med att man, om man använder sig av den berömda tjejmatten tjänar en slant ekonomiskt, man sparar även på miljön. Jag har ju varit inne på ämnet med kemikalier och textilindustrin innan och jag minimerar gärna risken för att mina barn ska komma i kontakt med de kemikalierna som används.

Har ni inte redan sett dokumentären “Modets offer” så försök att göra det. Den får iallafall mig att tänka till både en och två gånger.

Vardagligheter

Förmiddag med djuren

Posted on

4H gården

Idag var jag och barnen en sväng in till stan och besökte 4H gården. Jag har inte varit på någon sådan sedan jag var liten och kommer därför inte alls ihåg hur det fungerade. Trodde, om jag ska vara ärlig, att det var lite mer som barnens zoo och att man skulle få klappa de små killingarna. Så fungerade det alltså inte, utan vi fick glatt stå på ena sidan av nätet och titta på håll. Som ni ser var lilleman minst lika lycklig för det. Och är barnen glada är mamman glad.

Så idag har vi minsann spanat på både får, getter, kaniner, en fjording och en tjurig gås.

Pyssel

Man tager vad man haver soffbord

Posted on

Några av er har redan sett det men det tåls att visas igen. För jag älskar verkligen vårt soffbord! Det är byggt på ett gammalt bordsunderrede vi fått av vänner som vi sedan kapade i lämplig höjd. Tyvärr hade vi inga brädor som blivit naturligt grånade och väderbitna utan fick lov att fuska fram dem med hjälp av interiörlasyr bruten i nyansen drivved.

När ni väljer lasyr tänk då på att den bör vara vattenbaserad och därmed fri från lacknafta. På så sätt slipper ni arbeta i ångor från starka lösningsmedel och ni gör miljön en tjänst.

Kost och recept

Syndat

Posted on

Utmaningen där jag åtog mig att vara utan socker i 3 veckor är avklarad, men jag hade ju tänkt klara av det längre. Men igår syndade jag lite grann till kvällstet när slank ner två bitar mörk choklad.

Överallt omges vi av olika certifieringsmärkningar av olika slag och igår la jag märke till att chokladen var “Rainforest Alliance Certified”. Men vad tusan innebar det?! Vetgirig som jag är sökte jag givetvis på det. Märkningen är inte på något sätt en ekologisk märkning, men den ideella organisationen jobbar bland annat för att bekämpningsmedel ska hanteras på ett ansvarsfullt sätt och att arbetarna ska få drägligare arbetsförhållanden. Och det gillas ju såklart. Ännu bättre hade det ju såklart varit om all kakao i chokladen var certifierad och inte bara minst 30 %. Det måste väl vara det tillägget under certifieringssmärkningen betyder?

Kost och recept

Ekologiskt te på kökshyllan

Posted on

Allt eftersom produkter tar slut här hemma väljer jag att fylla på med ekologiska alternativ. På så sätt blir det inte alls lika kännbart att det är lite dyrare med just ekologiska produkter. Men det är väl som med det mesta, man får vad man betalar för.

Jag dricker väldigt mycket te och måste säga att dagens bästa kopp är när båda barnen somnat för natten och huset är helt tyst. Att få sitta ner och dricka en kopp varmt te i lugn och ro är helt enkelt en guldstund. Så nu senast när jag befann mig vid stadens tebod var det nytt te som fick följa med hem. Det ena var gjort på ekologiskt svart te medan det andra var fairtrade märkt.

Men varför ska man egentligen köpa ekologiskt te? För att bespara sig själv rester från bekämpningsmedel och vara med och stödja en mer dräglig arbetssituation för teodlarna i tredje världen. Teplantorna besprutas ofta väldigt hårt och arbetarnas skyddsutrusning är ofta otillräcklig eller ibland till och med obefintlig. Ekologiska odlingar ger småskaliga producenter möjlighet till att få bättre betalt och producera ett renare te.

Vardagligheter

Naturen om knuten

Posted on

Vilken otrolig värme det varit idag. Vi har inte vistas inomhus många sekunder idag. En sådan stor kontrast mot de senaste veckorna när man nästan trott att det varit höst snarare än vår.

Jag älskar att bo som vi bor. Det tar bara 10 minuter in till stan men kolla vilken härlig natur vi har bara ett stenkast från huset. Den långa vägen leder till grannorten och är ca 5 km. Längs med hela vägen omges man av vackra blommor och porlande bäckar. Det är verkligen hur mysigt som helst!

Idag fick vi även se fiskar, oklart vad för fisk, vid flertalet gånger i bäcken och vi mötte även två tjejer som var ute med en ponny. Väldigt otippat men idag har vi minsann klappat häst på vår promenad.

Ekofarsan och barnen är ute i trädgården i skrivande stund så nu ska jag gå och göra dem sällskap.