Idag har vi gjort hemmagjord klyftpotatis. Finns det någon godare klyftpotatis? Denna gången lämnade vi skalet på för då blir de lite krispigare och helt i vår smak. Det är faktiskt möjligt utan att behöva skrubba så mycket så att skalet nästan är obefintligt.
När vi handlade häromsistens fick jag syn på potatis som var färdigförpackad i papperspåse. Den var ekologisk och närproducerad och när jag läste producenternas namn och ortsnamnet kom jag ihåg att jag hade läst om just de producenterna i tidningen tidigare i veckan. Det var ett reportage som handlade just om deras ekologiska odling. Om hur det var viktigare för dem att producera mindre, men rätt och att de enbart sålde sina grödor inom närområdet med Borås som längsta gräns. Detta måste vi ju självklart stötta och vilken tur för oss att deras gräns inte gick före vår stad. Potatisen är ju helt klart dyrare än annan potatis, men o andra sidan kan man med gott samvete bara spola av jorden och lämna skalet kvar och självklart veta att man gjort en god gärning för miljön.
Potatis är nämligen en av mest besprutade grödorna i Sverige och allra värsta potatissorterna är Kind Edward och Bintje. Kanske att det är dags att störta kungen? Undra hur många kilo King Edward jag har ätit genom mitt 28 år långa (korta?) liv..
Enligt Naturskyddsföreningen bör man i första hand handla potatis som är ekologisk och närproducerad. I andra hand importerad, men ekologisk potatis och i sista hand konventionellt odlade potatisar (men man ska såklart helst undvika de två värstingarna, kungen och Bintje)
Något som tåls att tänka på är att det enligt SCB skulle komma ut 95 ton mindre bekämpningsmedel för blastdödning, mot ogräs och svamp i vår miljö om alla svenskar valde svensk ekologisk potatis. Nittiofem ton! Galet!
