Browsing Tag

tacos

Kost och recept

En bra tacokrydda

november 3, 2017

Då var det fredag igen och kring många köksbord så samlas man för den traditionella fredagstacon. Det ultimata fredagsmyset och så ofta även hemma hos oss 🙂 Därför tänkte jag ta fredagen i ära att tipsa om en bra tacokrydda.

För lite drygt en månad sedan läste jag nämligen Ann Fernholms granskning av Santa Marias olika färdigprodukter och jag minst sagt förfärades över hennes resultat även om jag vet innerst inne att mycket av de produkter som finns på våra hyllor inte är bra för oss utan är väldigt näringsfattiga. En av produkterna som hamnade på listan var Santa Marias tacokrydda som vars första ingrediens egentligen var rörsocker (mer än 19%). En hopslagning av kryddor och benämnt det kryddblandning gjorde att det såg ut att hamna mycket senare och på detta innehåller den även en saltmängd på 4-6%.

Jag är inte en fena i köket ska erkännas och jag tar gärna genvägar i form av exempelvis färdiga kryddmixer. Det finns ju inget enormt utbud av ekomixar så det var med stor nervositet jag vände på kryddmixen vi brukar köpa från Garant och blev väldigt glad när jag såg att det var varken socker eller salt i den utan enbart rena kryddor. Har du tips på fler färdiga kryddmixar av det bättre slaget så dela jättegärna med dig i kommentarsfältet! ✨

Något jag aldrig tar en genväg på är guacamolen. Den görs alltid från scratch och extra glad är jag för det när jag såg att Santa Marias bara hade 1,5 % avokado 😱😱😱😱 Vart är alla näringsämnen och nyttiga fetter?!

Äter ni fredagstaco hos er?

Kost och recept

Ekologiskt och vegetariskt

oktober 25, 2015


I helgen så festade vi till det och åt tacos fast det var lördag. Den officella tacodagen är ju som bekant fredagar.

Jag är väldigt nöjd med uppslutningen av ekologiska varor. Allt vi åt till tacosen var ekologiskt förutom Sojafärsen. Jag märker ingen skillnad mellan köttfärs och Sojafärs. Inte smakmässigt iallafall. Konistensmässigt blir det ju lite grötigare, klibbigare än vanlig köttfärs men det är inget jag märker av när jag äter det.

Av resterna som blev över gjorde vi Quesadillas. Här hemma är det ingenting som slängs utan vi försöker alltid ta tillvara på varorna på ett eller annat sätt. Om det inte räcker till lunchlådor. Tycker det är så skönt att inte behöva ge sig iväg någonstans på lunchen och genom att ha med mig min egen lunchlåda vet jag ju att jag för en hög andel ekologiskt 🙂

Hur ofta äter ni vegetariskt? Brukar ni äta sojafärs? Vad brukar ni laga på era rester?