Besök på svanenmärkta Ester kök och bar

ester-kok-och-bar-ekoganget
Förra veckan var jag på Kemikaliekonferensen i Jönköping 2016 och i år hade den temat Kemikalier i kläder vilket verkligen är ett av mina stora intressen. Men just i dagens post var det inte själva konferensen utan kvällen på Ester kök och bar som följde jag ville prata om. Vi valde nämligen att ha en Hållbara liv i sociala medier träff igen i samband med konferensen och denna gången var det detta goa gäng som lyckades vara med. Tänkte att jag kör på allas instagramnamn för er som är nyfikna och vill få ett ansikte bakom namnen. Från vänster @levagiftfritt, @anniesenkla, @ekoklok, @good.enough.tess/@kemikalieklok och sist men inte minst @ekoanna83.

ester-kok-och-bar-jonkoping
Det är så skönt att hänga med likasinnade. Vi pratade konstant, i 5 timmar, och jag tror inte vi var tysta mer än de minuterna vi lyssnade på kyparen. Samtalsämnena tycktes aldrig sina och vi hade nog kunnat prata i minst lika lång tid. Förutom en uppsjö av intressanta diskussioner måste jag säga att det är härligt att vara i sällskap där fler är angelägna om att fotografera. Det blev dock inga instapostningar av mig personligen för telefonen, den lämnade jag på hotellrummet. Gott så!

ester-kok-och-bar-meny

Restaurangen som Tess hade bokat in oss på, Ester kök och bar i Jönköping, är en av Smålands första Svanenmärkta restauranger och vi fick en fin presentation av en (kanske lite nervös) kypare där han berättade om det jobb de gör på restaurangen. Allt från val av råvaror till hur de tänker kring städprodukter.

ester-kok-och-bar-hamburgare

Och maten? Jo den smakade förträffligt! Vissa slog till och med till på trerätters och jag tror de va så mätta att de nästan rullade ut från restaurangen när vi till slut konstaterade att det var läggdags om vi skulle orka med morgondagen också.  Alla var mycket nöjda och fulltankade med energi och så även Jennie som dessutom råkade vara dagens födelsedagsbarn. Så underbart sätt att spendera sin födelsedag på (iallafall om du frågar mig :))

Vi har besökt Vilhelmsro Ekocafé

Vilhelmsro ekocafe ingångNär jag kollade igenom mina bilder såg jag att jag helt hade missat att visa er när vi besökte Vilhelmsro Ekocafé. Det var i samma veva som vi var vid Falköping för att spana in Ekhagens forntidsby.

Jag fullkomligt älskade miljön och är så tacksam över att vi hade så fint väder när vi var där. Det första vi såg när vi klev i på gården var det fina, underbara Orangeriet! Tänk att få ha en sån godbit i trädgården. Kanske inte så stor men ändå ett sånt där vackert uterum, med växter, udda bord och stolar och fullt med charm!

Vilhelmsro ekocafe orangeriJag vet inte riktigt vad caféets “stora grej” var, såg att några mumsade på väldigt fina mackor så kanske det var det, men jag hade önskat stora fylliga kanelbullar gjorda på ekoråvaror. Lite mer “mormorsstil” eller vad jag nu ska välja att kalla det för.

Vilhelmsro ekocafe fika

Det jag fullkomligen älskade (ja förrutom Organgeriet) var allt udda porslin som var överallt. Det var inte mycket som var det andra likt. Och lite kul måste jag säga att det var med det fejkade presskaffet. Det var ju bara vanligt bryggkaffe som hälldes upp i kannorna, men kannorna är ju av glas så det är ju ett väldigt bra serveringsalternativ tycker jag.

Vilhelmsro ekocafe kaffe

Föutom kaffe/te och kaka så drack vi även hemkokad saft som förvarades i glasflaskor med patentkork. Det är ju så himla fint och känner själv att jag skulle vilja leta upp en eller två flaskor på loppis. Denna sommaren har jag inte varit på en enda loppis hittills. Nästan två veckor återstår dock av semestern så det får bli lite ändring på den saken tror jag. Har lite saker jag vill/behöver leta upp.

Vilhelmsro ekocafe diskinlämningKanske inte roligaste bilden men tycker om hur deras diskinsamling smälte in i miljön och blev en så himla fin och naturlig del av miljön. Ett sätt att göra något tråkigt lite roligare och som visar att de tänkt till lite för att förhöja upplevelsen av Vilhelmsro.

Vilhelmsro ekocafe ekologisktOch överallt fanns det griffeltavelskyltar med budskap på som den ovan om deras råvaror eller bilden under där de uppger vilka deras producenter är och att de gillar närproducerade varor!

Vilhelmsro ekocafe pusshållplatsOch helt allvarligt! Hur sött är det inte med PUSSHÅLLPLATSEN?!

Äppelkärlek och länkkärlek

äppelträd+beskärning+kollageFör ett par dagar sedan publicerade Hildas hem en väldigt fin tipslista inför beskärningen av äppelträd. Att veta hur man ska göra är inte alltid lätt så hon tog dit ett riktigt proffs som gav henne en hel del bra råd. Exempelvis att de grenar som ska bort är de som är döda, korsar eller pekar rakt upp eller in mot trädet. Vill du ha fler tips eller bara besöka en fin blogg med många fina bilder och ekotänk tycker jag du ska kika in på Hildas hem.

Förutom att beskära äppelträden börjar det snart bli dags att skörda äpplena. Det finns ju mängder av saker att göra på dem. Äppelpaj, mos, chutney eller varför inte musta dem? Min vän Tankekatten driver just ett äppelmusteri strax utanför Borås. Så ni som bor i närheten och kanske är sugna på att musta era äpplen, ge er iväg dit vetja så kan ni smaska på äppelmust en tid framöver 🙂

 

Ljuvliga skördetid

krusbärsplockningI år fick jag tyvärr aldrig tummen ur att så någonting, men jag planterade i varje fall tre olika bärbuskar. De röda och svarta vinbären gav ingen skörd i år trots blomning, men de röda krusbären är så gott som mogna. I år kommer jag inte att göra något på dem och anledningen till detta tycker jag att bilden skvallrar ganska bra om. Men vad gör det? Finns det något bättre än att få knapra frukt och bär direkt från buskar och träd?

Skogen är just nu full av blåbär, vildhallonen som växer invid vår tomt har börjat mogna och de äppelkarten som inte barnen har ätit upp börjar så sakterliga bli klara de med. Ljuvliga älskade skördetid!

 

Röda gubbar

I förmiddags tog vi en tur ut till jordgubbssjälvplocket. Trots att molnen hängde tunga var vi långt i från ensamma bland alla rader av jordgubbsplantor. Det plockades väldigt många liter så idag har vi ätit jordgubbar tills det nästan sprutade ur öronen på oss. Det är ju så gott med jordgubbar, lite socker och mjölk. Enkelt och lätt som en plätt.

I samband med självplocket drivs det även en liten gårdsbutik full med godbitar. Marmelader, sylter, skorpor och senap. Ja, en hel del gott och det mesta är närproducerat. Den finns även några enstaka ekologiska produkter. Denna gången blev vi lite sugna på att testa på en chilisenap och den var helt klart godkänd .

Något jag ska efterfråga är om de inte kan använda en del av deras stora jordgubbsland till att odla ekologiska jordgubbar.  Jag har ju inte direkt några gröna fingrar och är relativt ny inom det här med hur den ekologiska maten produceras så hur funkar det egentligen? Kan man använda tidigare besprutad mark till att odla ekologiskt på den marken eller är den “förstörd”?

Det är ju så enormt viktigt att vi ligger på handlare och producenter om vad vi vill ha! Om vi inte sätter ner foten och säger ifrån eller åtminstone talar om vad vi vill ha så kommer det knappast ske en förändring i våra butiker.

Är närodlat bäst?

I morse publicerade DN en artikel om att närodlat inte alltid är bäst. Vilket jag tycker är lite av en sanning med modifikation. Jag är ju ganska ny inom detta ämne, att handla ekologiskt och närproducerat och har förstått att det är många, många parametrar man måste ta hänsyn till. Att räkna in produktionssätt och transportsträckor/transportval är några av dem.

Egentligen tycker jag inte att artikeln tillför något nytt till vetenskapen. För läser man bara artikeln en extra gång tycker jag den säger det de flesta verkar anse. Man ska handla närodlat av de varor det är säsong för! Köp till exempel inte hallon eller jordgubbar mitt i vintern, passa på och ät kantareller på hösten osv.  Och när det gäller kött är det viktigaste att man äter mindre kött! Byt till exempel ut ett mål mat varje vecka mot något vegetariskt.

För er som bor i Boråsområdet vill jag passa på att tipsa om att det under sommarhalvåret (maj – sep) säljs både närproducerat, fairtrademärkt och ekologiska varor på torget. Torgfredagar heter det visst 🙂

Önskar er alla en trevlig helg!