Kanel – en superbra krydda

Så här i jultider så känns det som om kanelen gör ett extra stort intågande i våra kök. Så himla gott i mustiga grytor eller toppat på risgrynsgröten. Och med all rätt, förutom att kanel är galet god smakmässigt så är den också galet god för din kropp.

Kanelens fördelar:

1. Antiinflammatorisk
2. Stabiliserar högt blogtryck
3. Förbättrar blodcirkulationen
4. Sänker blodsockret
5. Främjar matsmältningen
6. Minskar stela leder och muskler
7. Motverkar urinvägsinfektioner, karies samt tandköttsproblem

Kanelens medicinska egenskaper beror på innehållet av cinnamaldehyd, cinnamylacetat och cinnamylalkohol men det är viktigt att välja rätt sorts kanel om man ska öka på mängden man äter.

På grund av dess höga halt kumarin avråder man från större intag av kassiakanel och saigonkanel. I höga halter kan nämligen dessa kaneler skada levern.

Om du tänker inta mer än en tesked bör istället den Sri lankesiska ceylonkanelen användas. Ja jag vet att Ceylon är Sri Lanka så jag skrev i princip samma sak två gånger 🙂 Ceylonkanel kallas också ibland för äkta kanel.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *