Glutenfria pannkakor på mandelmjöl

Idag gjorde jag glutenfria pannkakor gjorda på mandelmjöl.

Jag har tidigare gjort pannkisar på mixade havregryn vilket hela familjen tyckte påminnde tillräckligt bra om vanliga pannkakor men eftersom havregrynen är slut här hemma så testade jag ett recept på mandelmjöl.

Dessa gick inte att göra som vanliga tunnpankakor, de gick inte att vända så efter första misslyckade pannkisen (vilket iofs typ alltid första pannkakan blir oavsett smet) övergick jag till att göra mer som amerikanska. Vilket passade utmärkt iom bakpulvret i dem.

Det är svårt att uppskatta hur många det räcker till men 2 barn tyckte de va helt ok och åt därefter, 2 barn tyckte de var äckliga, mannen orkade inte ens försöka låtsas gilla de 2 små plättarna han åt och jag åt nog 6 stycken men upplevde dem som lite torra och gryniga vilket det nog blir i och med att mandelmjölet aldrig blir så finmalt..

Jag trodde de skulle bli mer uppskattade än vad de blev och brassade på med dubbel sats.. Så nu har jag stoppat 20 pannkakor i frysen.

Känner du trots mitt misslyckande för att prova för bilden lurar dig om dessa yumminess eller du tror dig ha en mindre kräsen skara familjemedlemmar så för en enkel sats (jag gjorde alltså dubbelt så mycket) behövs

  • 4 ägg
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 tesked bakpulver
  • Lite salt
  • Lite smält smör

Blanda ihop allt och klicka ut i storlek av amerikanska pannkakor

Smaklig spis

2 svar på ”Glutenfria pannkakor på mandelmjöl”

  1. Vet inte om du testat det men jag brukar göra pannkakor på bovetemjöl. Har bara bytt ut vetemjölet rakt av. Jag tycker de smakar bra och man kan få tunna pannkisar av dem. Är lite annorlunda i färgen mot de med vetemjöl.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *