Etikett: glutenfritt

Publicerat

Glutenfria pannkakor på mandelmjöl

Idag gjorde jag glutenfria pannkakor gjorda på mandelmjöl.

Jag har tidigare gjort pannkisar på mixade havregryn vilket hela familjen tyckte påminnde tillräckligt bra om vanliga pannkakor men eftersom havregrynen är slut här hemma så testade jag ett recept på mandelmjöl.

Dessa gick inte att göra som vanliga tunnpankakor, de gick inte att vända så efter första misslyckade pannkisen (vilket iofs typ alltid första pannkakan blir oavsett smet) övergick jag till att göra mer som amerikanska. Vilket passade utmärkt iom bakpulvret i dem.

Det är svårt att uppskatta hur många det räcker till men 2 barn tyckte de va helt ok och åt därefter, 2 barn tyckte de var äckliga, mannen orkade inte ens försöka låtsas gilla de 2 små plättarna han åt och jag åt nog 6 stycken men upplevde dem som lite torra och gryniga vilket det nog blir i och med att mandelmjölet aldrig blir så finmalt..

Jag trodde de skulle bli mer uppskattade än vad de blev och brassade på med dubbel sats.. Så nu har jag stoppat 20 pannkakor i frysen.

Känner du trots mitt misslyckande för att prova för bilden lurar dig om dessa yumminess eller du tror dig ha en mindre kräsen skara familjemedlemmar så för en enkel sats (jag gjorde alltså dubbelt så mycket) behövs

  • 4 ägg
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 tesked bakpulver
  • Lite salt
  • Lite smält smör

Blanda ihop allt och klicka ut i storlek av amerikanska pannkakor

Smaklig spis

Publicerat

Sockerfria semmelbollar

Ni vet när man ser nått ca 1000000 gånger och sen känner att jag måste prova det!!! Så var det för mig med susannamoen och hennes semmelbollar

Igårkväll fick jag mig ett ryck och ställde mig och mixase ihop en smet. Hade dock bara 5 dadlar kvar hemma så man tager vad man haver.

Jag måste erkänna att jag var lite skeptisk till en början men uj uj uj vad goda de var!

Vips så var nästan alla slut och till och med mannen åt flera stycken och det om nått är ett riktigt bra betyg 👌🏻 han är inte lätt att sälja in sockerfria godsaker till.

Har du provat dessa eller har du tips på något annat sockerfritt semlesmakande bakverk jag måste prova?

Publicerat

Bakat fröbröd

Igår ställde jag mig och bakade detta fröbröd. Eller bakade och bakade, det var ingen jätteinsats jag gjorde.

Jag hade en färdig fröbrödsmix från Urtekram (köpt från jordklok) tror jag det var som blandades med olivolja och ägg och sen in i ugnen i nästan en timme och sen va det klart.

Älskar när det finns enkla genvägar till hälsosammare alternativ. Dock gäller det att ha tiden när det krävs lång gräddningstid.

Nu får man ju säkert fler limpor om man skulle köpt fröerna separat men ogillar när det blir massa slattar i lådorna som jag inte vet vad jag ska göra med och då är dessa frömixer perfekta.

Har du tips på andra genvägar till hälsosammare kost som du brukar ta?

Publicerat

35 år idag

Jaha då var det dags att fylla 35 år och därmed vara närmare 40 än 30 🙂

Bilden är från i lördags när jag hade några av mina tjejer här hemma och fullt lika piffig var jag inte idag.

Dagen firades med sovmorgon (för mig). Resten av familjen vaknade tidigt men jag sov till 10, så gött.

Sen åkte vi en sväng till stan, kollade mörkläggningsgardiner till vår älskade husvagn, fikade och handlade ingredienser till tårtan.

Jag bakade som de senaste gångerna min egenkomponerade glutenfria tårtbotten. Jag tycker den är så himla god och barnen tycker den är helt ok.

Det fanns dock inga jordgubbar idag så den dekorerades med blåbär och hallon och sen är sen fylld med vaniljkräm och sen sylten ”bara bär”, också den med blåbär och hallon.

Vi tog med oss tårtan hem till mannens bror och köpte med oss thaimat på vägen. Det har blivit en hel del grillat som alltid sommartid så var gott att bryta av med nått annat.

En bra födelsedag har kommit till sin ända. Jag såg på Instagram att många återgått till jobb efter semestern idag. Är du också tillbaka på arbetet? Vad jobbar du med?

Publicerat

Jag bakar min glutenfria tårtbotten

Nu mina älskade läsare har jag äntligen fått tid att redigera videon jag spelade in där jag bakar min smarriga glutenfria tårtbotten. Hur jag går tillväga ser ni i videon med de ingrediser som ingår tänkte jag lista nedan så det är lätt att hitta och ingenting missas 🙂

Ser ni förresten att bloggen ser lite annorlunda ut? Jag bytte tema så det ska bli lättare för er att kommentera. Det var lite svårt att hitta hur man gjorde i förra, men nu så är det bara att klicka på ”leave a comment” i botten av inläggen så kan ni lämna era spår <3

Åter till min glutenfria tårtbotten och vad som behövs för ingredienser:

4 ägg
1 banan
1 dl socker
0.5 dl kokossocker
0.5 dl varmt/ljummet vatten
1 dl potatismjöl
1 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk bourbon vaniljpulver

Kakan gräddas sedan i en springform i mitten av ungen i 175 grader i ca 25 min 🙂

Videon där jag bakar och varför jag valt att använda dessa ingredienser finns här nedan: