Kost och recept

Hälsofrämjande frukostalternativ

Posted on

Idag har det gått två månader utan gluten. Min mage svullnar fortfarande upp till preggosize vissa dagar och luskar i vad det kan bero på men det får bli i ett helt eget inlägg.

Något av det svåraste tycker jag har varit frukost nu när jag inte kan äta mackor i överflöd längre men något som seglat upp som favorit är det ni ser på bilden.

Grekisk yoghurt, havregryn, pumpafrön, linfrön och torkade tranbär.

Pumpafrön är rika på omega 3 och zink och eftersom den är en komplex kolhydrat hjälper den till att stabilisera blodsockret.

Linfrön är en kostfiber och om du äter hela istället för krossade så kan du utan fara äta 1-2 matskedar om dagen. Just för krossade bryta ner till vätacyanid i kroppen rekommenderas det att man aldrig äter krossade. Även linfrön innehåller omega 3 och kostfibrer hjälper till att öka de goda tarmbakterierna i magen.

Torkade tranbär eller tranbär överlag är rika på flera olika antioxidanter och även c-vitamin, zink, järn och folsyra.

Hållbart mode

Nationaldagsfirande

Posted on

På förmiddagen idag begav vi oss in till stan för att möta upp kusinerna i stadsparken där det var nationaldagsfirande.

Barnen matade fåglarna och en av barnen åkte sån där uppblåst boll på vattnet men samtidigt som han var ute i en boll och det var dags för nästa unge så lossnade snöret på den ena bollen (det fanns 3 st) och den drev iväg.. Så en av personalen fick hoppa i det kalla vattnet och simma och hämta barnet och bollen. Det var alltså ingen av våra barn eller kusinerna som var i den bollen utan ett annat barn. Men efter det vägrade resterande barn att hoppa i en boll. Vilket jag helt klart förstår! Så läskigt!

Så vi gick och åt glass istället 🤣 sommarens första mjukglass fick det bli men eftersom jag snart gått två månader utan gluten så fick det bli i jägare istället för rån. Och kolla magen.. Inte ett dugg uppblåst trots glassätande.

Jag älskar dagens Ecofashionista outfit. Skorna från hållbara märket Veja gör sin tredje sommar, T-shirten i ekobomull från hållbara Armedangels är lika gammal den om inte mer. Shortsen köpte jag på en instabloppis eller va det tradera för massa somrar sedan, mina rayban är nog 5-6 år gamla och guccibältet fick jag i födelsedagspresent förra året. En perfekt mix som symboliserar väldigt mycket hur jag resonerar i mina klädköp.

Vardagligheter

Förmiddagsdejt med likasinnade

Posted on

Idag har jag tillbringat förmiddagen med två tjejer som fyllt mig till bredden med inspiration och energi.

Klockan 10 mötte jag upp min fina vän Jennie som de flesta av er nog känner igen som Levagiftfritt och sen begav vi oss mot stan och ekocaféet Systramii för att även möta Karin Haglund.

Eftersom klockan började närma sig 11 hade jag ätit både frukost och druckit mitt morgonkaffe så jag tog en blåbärslatte och deras tryffelkaka. Allt där inne är om jag förstått det rätt gluten-, socker- och mejerifritt. Och själva miljön är så galet instavänlig .

Karin hade med sig två av sina böcker till oss. En om grön livsstil till mig och en barnbok om Broccolisa till Ellen. Så mysigt att bli lite bortskämd med hennes fina alster.

Förutom att ha skrivit flera böcker så är hon både hälsocoach och PT och driver bloggen och instakontot Karins gröna värld. Och ordnar massa event gör hon också. Minns ni hur jag själv höll på under förra föräldraledigheten? Jag hade en klädbytardag för allmänheten var 6e vecka 😅

Tänk allt vad den här bloggen lett till. Så många fina möten genom åren och precis som jag skrev i början av inlägget så var dagen en sån där dag som fyllde inspirationen och energierna till max!

Ordning och reda

Glasputs som tar bort kalkfläckar

Posted on

I vad som känt som en evighet har det dykt upp bild efter bild hos ekotipset på Instagram där personer testat att göra hennes glasputs som tar bort kalkfläckar.

Jag har varit hur sugen som helst på att testa detta mirakelmedel eftersom vi har extremt mycket kalkfläckar på vår glasduschvägg. Problemet är bara att vi saknat såväl ättika som ättiksprit här hemma men idag så stannade jag förbi Ica bara i syfte att köpa just ättika.

Så här såg väggen ut före jag sprejade med hennes dunderkur och sen torkade först med en fuktig microfibertrasa och sen torkade torrt med en torr microfibertrasa.

Och så här blev väggen efteråt. Så stor skillnad. Jag kan fortfarande se lite fläckar men glaset blev mycket bättre än tidigare.

Om ni testar Ekotipsets puts så tagga henne gärna. Vet att Ellinor blir superglad när man gör det. Jag menar, vem skulle inte bli det? 🙂

Kost och recept

Sjukt goda bounty med kokossocker

Posted on

Idag när jag kollade Youtube var det en tjej som åt marabou Coco och jag blev så sjukt sugen på kokos och choklad. Så jag började googla bounty recept men hittade inte någon som föll mig i smaken så jag kom på mitt egna istället.

Denna gången var jag dessutom så duktig att jag måttade så jag skulle kunna ge receptet till er ifall det blev så gott som jag misstänkte det skulle bli.

För att göra mina bounty behöver du följande ingredienser:

1 paket kokosgrädde (jag använde garant 250 ml)

4 dl riven kokos

2 msk kokossocker

Ca 200 gram choklad

Gör så här:

Sjud kokosgrädden på låg temperatur i ca 10 min.

Blanda sedan ner kokossocker och rör sedan ut ordentligt. Blandningen kommer få en ljus kolafärg av sockret. Tillsätt sedan kokosflingorna i blandningen och bre ut kokosgegget i en rektanglär brödform. Jag tog bakplåtspapper i för att lätt kunna ta ut dem den.

När smeten svalnat och stelnat ordentligt. Jag lät den till och med stå en stund i kylen så smälte jag chokladen.

Jag använde mig av det som fanns hemma så för att det skulle bli tillräckligt tog jag 100 g i love Eco mjölkchoklad på hälften av bitarna och 80 g so free ekologisk mjölkchoklad alternativ (mjölkfri och glutenfri) på resterande bitar.

Medan chokladen smälter över antingen vattenbad eller micron så lyft ur den stelnade kokosblandningen och skär upp den i små munsbitar.

När chokladen smält så provade jag både doppa i chokladen och att ringla över. Jag föredrar doppa även om det blir snäppet kletigare men då blir det ju choklad på alla sidor.

Låt de sedan stelna en stund i kylen.

Om ni provar receptet så tagga mig gärna i era bilder på Instagram eller lämna en länk till era inlägg i kommentarsfältet 🙂

Personlig utveckling

Föreläsning med Dr Paul Clayton

Posted on

Igår var jag medbjuden till två stycken föreläsningar på Chalmers med Dr Paul Clayton.

Den ena var en mindre med bara ca 15 åhörare där personerna var verksamma inom medicin och hälsa och på den andra var salen som rymde 170 Pers i princip full. Även det tror jag var folk som är verksamma inom medicin och hälsa men även andra så som jag som har ett stark intresse för hälsa och som har tusen frågor och söker svar.

Dr Paul Clayton pratar om hur vår västerländska kost gör oss sjuka och varför och vad man behöver göra åt det. Man har ju sett signifikanta ökningar av många sjukdomar de senaste 50 åren och han har lagt många år på att forska på vad det är som ligger bakom.

Jag hade lilla E med mig på föreläsningarna så jag hade ingen möjlighet att skriva ner anteckningarna men Elina som jag var där med skickade mig power pointen så jag har åtminstone den att gå tillbaka till som minnesanteckning. Och jag skriver gärna ännu mer om det som sades om intresse finns.

Det börjar bli svårare att ha med mig Ellen på sånt här. Jag hade ju med henne på alla läkarsamtal med mamma och barnens cuper och vad mer som hänt de senaste 8 månaderna. Men hon är så mycket mer rörlig nu och kräver därmed en helt annan stimulans 🙂 dessutom “pratar” hon i ett och tänker nog att han pratar ju med mig, det är bäst jag svarar 😂

För någon vecka sedan visste jag inte vem Paul Clayton är men fick nys om honom genom Mathila. Känner du till honom?

Hållbart mode

Frossar i blommiga blusar

Posted on

Idag hade barnen studiedag idag så vi for till Göteborg för att träffa min far en sväng.

Jag hoppade i en av blusarna som kom häromdagen som jag budat hem från Tradera och som såldes av Sellpy.

Tre skira, blommiga blusar låg det i paketet och blusen på bilden är nog favoriten av de tre. Just denna kommer ursprungligen från Pepe jeans.

Först tänkte jag inte fota och lägga ut bild på den idag för att jag inte hann sminka mig. Knäppt kan tyckas men likväl sant. Så nu pushar jag mig utanför min comfort zone och lägger ut bilderna. För även om det inte ser så ut på bloggen och i mitt flöde på insta så precis lika ofta som jag går sminkad så går jag osminkad och både jag och blusen är ju vacker även om inte sminket är där 🙂

Medveten konsumtion

Gårdagens loppisfynd

Posted on

Igår på kvartersloppisen så var det inte vara jag som gjorde fynd. Även barnen köpte sig lite saker och stora dottern fick med sig en plåtlåda/väska och ett pennfodral med favvograbbarna på 🙂

Något jag kollade runt efter igår men tyvärr inte hittade på loppisen var en tripp trapp stol så där måste jakten fortsätta.

De två stora barnen hade varsin sån lackad tripp trapp när de va små. Planen var alltid att måla dem men det prioriterades inte att göras på en gång och när de väl börjat användas.. Tja… Då används de ju och kan inte målas.

Denna gången kommer jag satsa på en i rätt färg som jag inte behöver måla. Då jag slipper tänka på att jag borde måla stolen varje gång jag ser den och känna mig kass. Det minimera-stress-och-press-hacket bjussar jag på 😘

Litteratur/Dokumentär/Film

Fotboll, biblan och loppislördag

Posted on

Vi har haft en så himla fin lördag tycker jag. Morgonen började med fotbollsturnering för mellanbarnet och därefter begav jag mig mot biblioteket.

Några böcker jag hade lånat föreföll egentligen igår men fick som väl var inga böter eftersom de bara var en dag sena.

Den försenade högen böcker byttes ut mot traven ni ser på bilden. Jag har hela mitt liv älskat att läsa och plöjer i perioder igenom mängder av böcker.

I vårt samhälle har det idag varit loppis så alla som ville stod och sålde på sina uppfarter. Även där fylldes det på med böcker och de stora barnen fick 6 stycken “nya” lassemaja böcker. Älskade serier som liten och hoppas mitt lösintresse ska smitta av sig på barnen.

Snart väntar ju ett lååååångt sommarlov så då kommer vi ha massa tid för läsning hoppas jag 🙂

Gillar du att försvinna in i böckernas värld?

Vardagligheter

Skärmfri kväll

Posted on

Igår blev det inget blogginlägg för inspirerad av Therese Lindgren så körde vi skärmfri kväll efter 20:00.

Det innebar att vi inte hade nån telefon, surfplatta, dator eller tv förrän imorse. Något vi normalt sett ibland kör allt samtidigt. Med telefonen i handen och datorn i knät så glor vi på tv när alla barnen somnat, men inte igår 🙂

Istället klådde jag mannen i TP och vi smed sommarlovsplaner. Så mysigt när ingen var disträ och tappade fokus på det vi höll på med.

Tror nog detta ska bli en vana men det har jag inte sagt till mannen än 🤣

Har ni testat nått liknande hemma hos er?