Etikett: raw food

Publicerat

Fika på Open New Doors i Göteborg

open new doors_hallonlakritskaka
Innan jag och Hemma hos Kikan gick på releasefesten så träffades vi får några timmars häng och tid att prata på Open New Doors i Göteborg. Caféet ligger på en bro mellan två av hamngatorna och serverar ekologisk mat fri från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. Många av deras rätter/fikor innehåller dock nötter så som RAW food ofta gör så var vaksamma om ni är nötallergiker.

Jag fikade på en hallonlakritskaka som smakade helt OK. Eftersom sharing is caring så snodde jag till mig en smakbit från Erikas jordnötsgräddkaka och den smakade gudomligt! Jag gillar ju lite mer söta, kolaaktiga kakor så det gick mer hem hos mig än kakan jag själv hade valt.
open new doors_jordnötskaka
Så där satt vi på ett ekocafé, mitt på en bro och pladdrade bort över 2 timmar. Vi är så himla lika. Tänker samma om mycket och har samma värderingar i många fall. Jag är så himla glad som funnit henne och vi har många spännande projekt framöver. Givetvis kommer vi dela med oss av dem till er när tiden är inne, men ännu har inte stunden kommit.

Har ni varit på Open New Doors någon gång eller har ni något annat ekocafé i Göteborg som ni tycker är värda ett besök?

Publicerat

Spider cake, spider cake

bild (1)Eller spindel och spindel, det är ju egentligen en helt vanlig kladdkaka som vi festade till lite grann. Eller vanlig och vanlig, den är ju inte gjord på mjöl, smör och socker utan på svarta bönor och dadlar och sånt.

Jag använde ekologiska och fair trade märkta varor i den utsträckningen jag hade möjlighet till. Hade jag haft lite bättre framförhållning kanske jag kunde hittat fler varor, men en sak jag har lärt mig här i livet är att jag ska vara glad åt även det lilla. För varje sak, i detta fall ingrediens, är bättre än ingen.

I kladdkakan bakades iallafall så här:

Jag sköljde en förpackning ekologiska svarta bönor ordentligt och mixade/pureade sedan ihop dessa med 10 stycken färska dadlar. I en annan skål smälte jag sedan 150 g ekologisk och fair trademärkt mörk choklad med 1 dl ekologisk kokosolja. Chokladblandningen rörde jag sedan ihop med 2 st ekoägg. I bönblandningen tillsatte jag sedan ca 4 msk fair trademärkt agavesirap, 4 msk ekologisk och fair trademärkt kakao, 2 tsk ekologiskt bourbon vaniljpulver och 2 tsk bikarbonat.

Sen var det bara att röra ihop bönmixen med äggmixen och grädda i en rund form i mitten av ugnen i ca 18 minuter.

Ser nu att kakan i sig var väldigt ekologisk det var mest dekorationerna som gjorde den till en spindel som inte var det! Chokladrullar som hittas bland glasstillbehör sattes ihop med hjälp av bruten tandpetare och chokladströssel ”klistrades fast” med hjälp av smält choklad. Och godisögonen, de var inte heller eko, med de var ju bara två 🙂

Nu är det dags för mig att göra mig klar. Om lite drygt en timme är det åter igen tid för klädbytardag. Denna gången anordnas det i samarbete med Naturskyddsföreningen Borås.