Frukt – Angelica Zetterström

juli 11, 2016juni 11, 2017

Mangoglass med jordgubbar och ananas

Det har blivit väldigt mycket glass det senaste här på bloggen men just glass hör ju sommaren till. Det är svårt att tro att det är sommar eftersom det fullständigt vräker ner regn ute men då får jag göra mitt bästa att fejka lite sommarfeeling. Och det gör en ju såklart bäst med lite hemmagjord mangoglass.

Jag lovade ju att jag skulle visa vad jag gjorde av frukten som blev över efter den ekologiska saftbålen vi serverade på kalaset. Jag hällde helt enkelt ner den i vår mixer, körde några varv och sen toppade jag upp med lite grädde som blivit över. Just denna grädden var ovispad men kan tänka mig att det även funkar att försiktigt vända ner vispad grädde med. Sen hällde jag upp smeten i de rostfria glassformarna jag köpte för ett tag sedan och lät stå i frysen några timmar. De kunde nog gott stått en stund till eller så kunde jag kanske mixat frukten slätare men en lär så länge än lever och de blev ju helt klart ätbara.

Vår semester har inte ens börjat än så ni kommer nog få se en hel del fler glassar i sommar. Hittills har jag ju bjussat på lite mer fejkad glass i form av kiwiglass och vattenmelonglass men min mangoglass med jordgubbar och ananas kvalar nog ändå faktiskt in som riktigt glass tycker jag!

juli 8, 2016juni 11, 2017

Busenkel kiwiglass

Idag tänkte jag tipsa om busenkel kiwiglass. Eller kiwiglass och kiwiglass är det inte ju egentligen inte utan jag är igång och fryser frukt igen. Ni minns kanske vattenmelonglassen som blev succé? Jag kan garantera att detta är en minst lika stor succé här hemma.

Igår när jag kom hem från jobbet passade jag på att skiva upp några stycken kiwi som vi hade hemma. Jag brukar passa på att handla det när jag snubblar över ekologiska. Efter att jag skivat dem så stack jag i en tandpetare i varje och la sedan in en timme i frysen. De är ju ganska tunna så jag tror absolut de kan hinna bli klara tidigare.

När det var dags att äta våran kiwiglass så smälte jag lite mörk choklad och doppade sedan kiwin i den och sprinklade över lite kokos. Tänk på att sprinkla kokos eller nötter eller vad ni nu vill toppa med direkt efter att ni doppat i chokladen. Frukten är ju väldigt kall så chokladen stelar superfort så det går inte att doppa alla först för att sprinkla efteråt. Då fäster det inte.

Såg att bästa Hemma hos Kikan hade gjort likadant fast med bananer igår. Great minds think a like 🙂

Har någon av er testat att göra liknande och vad är er favoritkombo?

juni 15, 2016juni 11, 2017

Vattenmelonglass

Det finns något jag velat äga vääääldigt länge som jag nu äntligen slagit till på, nämligen rostfria glassformar så vi kan göra vår egen pinnglass. Precis som när jag var liten fast otroligt mycket hälsosammare när glassen inte är frusen i plastformar och består av blandsaft på dunk eller FUN light.

Men det var inte formarna jag tänkte blogga om för jag misstänker att ni ändå kommer få er beskärda del av glass här hos Ekomorsan i sommar nu när de äntligen är i min ägo. Idag tänkte jag istället tipsa om fuskglass. Eller närmare bestämt vattenmelonglass!

Vattenmelonglass är så himla lätt att göra för du behöver i princip inte göra någonting alls! Skär bara vattenmelontrianglar och stick i en pinne. Mina pinnar kom med de rostfria formarna men jag har även köpt till extra pinnar. Mitt tips är att spara pinnar när ni köpt hem glass eller att sticka i ett sugrör. Helst i rostfritt för de är ju mycket stummare än exempelvis pappsugrör. Sen är de bara att lägga in i frysen nån timme och sedan är de redo att ätas.

Jag brukar lägga vår vattemelonglass på bakplåtspapper så de inte ska frysa fast men det går säkert minst lika bra på en tallrik eller en lunchlåda. Kan hända att ni måste värma den lite med varmvatten bara för att den ska lossna i så fall. Men jag har inte provat så jag vet inte.

Vattenmelonglass är inte bara lätt att göra det är väldigt svalkande i sommarvärmen och fritt från tillsatser. Mycket bättre och mer naturligt kan det nog inte bli!