Etikett: antiinflammatorisk

Publicerat

Kanel – en superbra krydda

Så här i jultider så känns det som om kanelen gör ett extra stort intågande i våra kök. Så himla gott i mustiga grytor eller toppat på risgrynsgröten. Och med all rätt, förutom att kanel är galet god smakmässigt så är den också galet god för din kropp.

Kanelens fördelar:

1. Antiinflammatorisk
2. Stabiliserar högt blogtryck
3. Förbättrar blodcirkulationen
4. Sänker blodsockret
5. Främjar matsmältningen
6. Minskar stela leder och muskler
7. Motverkar urinvägsinfektioner, karies samt tandköttsproblem

Kanelens medicinska egenskaper beror på innehållet av cinnamaldehyd, cinnamylacetat och cinnamylalkohol men det är viktigt att välja rätt sorts kanel om man ska öka på mängden man äter.

På grund av dess höga halt kumarin avråder man från större intag av kassiakanel och saigonkanel. I höga halter kan nämligen dessa kaneler skada levern.

Om du tänker inta mer än en tesked bör istället den Sri lankesiska ceylonkanelen användas. Ja jag vet att Ceylon är Sri Lanka så jag skrev i princip samma sak två gånger 🙂 Ceylonkanel kallas också ibland för äkta kanel.

Publicerat

Nu har jag testat guldmjölk

Guldmjölk med gurkmejaJag är ju som ni vet ett stort fan av kryddiga söta drycker och det är väl därför Dirty Chai:en går hem så bra. Det senaste har jag läst om guldmjölk lite här och var och eftersom den här dumma förkylningen verkligen slagit rot i mitt system tänkte jag ge den lite kärlek och hjälp på vägen så jag tänkte att jag slänger ihop en mugg och testar. Gurkmeja anses nämligen vara antiinflammatoriskt och huruvida den kan råda bot på en förkylning vet jag inte men jag har läst att den i studier visat sig hjälpa mot både IBS, depression och ledvärk och det är ju inte så pjåkigt det heller. Jag utgick från ett recept på Kurera  men jag hade inte riktigt, enligt receptet, rätt ingredienser hemma utan tog lite vad jag hade.

Ett tips är att inte byta ut 1/2 tsk flytande vaniljextrakt mot 1/2 tsk bourbon vaniljpulver, personligen tyckte jag det blev lite för mycket så ska nog halvera till nästa kopp. Annars var det en ganska len dryck, antagligen på grund av kokosoljan som jag absolut tänkte ge fler chanser även om många hade hypat den lite väl mycket så ribban satt högt.

Så hur gjorde jag min guldmjölk?

Först gjorde jag gurkmejapasta genom att koka ihop följande ingredienser i ca 5-10 (OBS, ha inte för hög temperatur så gurkmejan bränns):

ca 2 dl vatten
1/2 dl gurkmeja
1/3-1/2 tsk nymalen svartpeppar

Guldmjölk recept

När pastan/gröten var klar hällde jag upp den i en glasburk där den tydligen ska klara sig i uppåt 2 veckor. Vet dock inte om den kommer räcka så länge 🙂

Sen var det dags att röra ihop själva guldmjölken som bestod av följande:

3 dl ekologisk havremjölk (för det är en av de växtbaserade mjölkarna som inte innehåller några e-ämnen)
1 tsk gurkmejapasta

När detta var uppvärmt så tillsatte jag:

ca 1/2 tsk färdigmalen kardemumma
1/2 tsk bourbon vaniljpulver men skulle råda dig att prova med 1/4 först.
en nypa cayennepeppar
en nypa nymald svartpeppar
1 tsk ekologisk, kallpressad kokosolja
1/2 tsk ekologisk honung

Sen är det bara att smaka av och dricka innan den svalnar 🙂

Har du provat guldmjölk någon gång och vad tyckte du om det?

Guldmjölk mason jar