På hälsohelgen förra veckan fick vi smaka massor av gottigheter gjorda på recept från bästa Louise. I princip allt var raw och jag har nog aldrig varit så mätt i hela mitt liv som förra helgen 😂
Några av sakerna som jag fastnade speciellt för var hennes fröknäcke med tomatpesto, raw lasagne och hennes hallon- och citroncheesecake. 
Häromdagen kände jag mig rejält fikasugen så då passade jag på att göra just cheesecaken gjord på bland annat cashewnötter, mandel och kokosolja och sötad med honung. Ja och hallon och citron innehöll den såklart men det känns ju självklart 🙂
Den skulle nog behövt stå i kylen/frysen lite längre för hallonsmeten var lite lös (som du säkert kan se på bilden) men jag hade ingen ro att vänta 🙈
Det ska vara lätt att göra ett bättre val och jag tyckte den både var lätt att göra och att göra på helt ekoingredienser.
Alla mumsade glatt i sig den så den kommer definitivt bli ett återkommande bakverk här hemma 👍🏻