Kost och recept

Organic by mommys semmelwrap

Posted on

Jag har varit sugen på semlor en evighet! En månad åtminstone, men som ni vet försöker jag undvika godsaker med uppenbart socker. När jag fått en hang up så måste det dock lösas.. Jag funderade ut vem jag trodde kunde gjort en variant utan socker och vände mig sen till Google. Och mycket riktigt, att googla “organic by mommy semlor” gav träff i form av en semmelwrap som inte verkade stört omöjlig att få till och som jag hade nästan alla ingredienser till hemma. Bara grädden saknades.

När jag stekte brödet var, som ni ser, gjutjärnspannan lite för het. Jag har dock dragit upp kontrasterna en del så riktigt så svart var den inte. Betyget? Helt klart värdig ersättare till en traditionell semla.

Eftersom jag bara skulle göra en semla (de andra åt vanliga) så halverade jag Louise recept efter bästa förmåga. Jag gjorde dock tre mindre justeringar:

1) mycket mindre honung i både brödsmet och mandelmassa

2) mer grädde i mandelmassan eftersom jag gillar den mer krämig

3) jag hällde även burbon vaniljpulver i brödsmeten

De andra i familjen smakade också på min wrap så nu framöver skulle jag nog kunna göra dessa till alla.