Kost och recept

Sjukt goda bounty med kokossocker

Posted on

Idag när jag kollade Youtube var det en tjej som åt marabou Coco och jag blev så sjukt sugen på kokos och choklad. Så jag började googla bounty recept men hittade inte någon som föll mig i smaken så jag kom på mitt egna istället.

Denna gången var jag dessutom så duktig att jag måttade så jag skulle kunna ge receptet till er ifall det blev så gott som jag misstänkte det skulle bli.

För att göra mina bounty behöver du följande ingredienser:

1 paket kokosgrädde (jag använde garant 250 ml)

4 dl riven kokos

2 msk kokossocker

Ca 200 gram choklad

Gör så här:

Sjud kokosgrädden på låg temperatur i ca 10 min.

Blanda sedan ner kokossocker och rör sedan ut ordentligt. Blandningen kommer få en ljus kolafärg av sockret. Tillsätt sedan kokosflingorna i blandningen och bre ut kokosgegget i en rektanglär brödform. Jag tog bakplåtspapper i för att lätt kunna ta ut dem den.

När smeten svalnat och stelnat ordentligt. Jag lät den till och med stå en stund i kylen så smälte jag chokladen.

Jag använde mig av det som fanns hemma så för att det skulle bli tillräckligt tog jag 100 g i love Eco mjölkchoklad på hälften av bitarna och 80 g so free ekologisk mjölkchoklad alternativ (mjölkfri och glutenfri) på resterande bitar.

Medan chokladen smälter över antingen vattenbad eller micron så lyft ur den stelnade kokosblandningen och skär upp den i små munsbitar.

När chokladen smält så provade jag både doppa i chokladen och att ringla över. Jag föredrar doppa även om det blir snäppet kletigare men då blir det ju choklad på alla sidor.

Låt de sedan stelna en stund i kylen.

Om ni provar receptet så tagga mig gärna i era bilder på Instagram eller lämna en länk till era inlägg i kommentarsfältet 🙂

Kost och recept

Chiapudding med banan och choklad

Posted on

chiapudding med banan och choklad
Som jag berättat i tidigare inlägg har jag gärna hang ups på saker och ni minns kanske chiapuddingen med mango och apelsin? Detta är dock min absoluta frukostfavorit – Chiapudding med banan och choklad. Den funkar inte bara till frukost den är dessutom alldeles utmärkt som mellanmål och till och med som efterrätt! Den är så god så jag nästan skäms när jag äter den till frukost!

Allt du behöver är chiafrön, någon form av mjölk (jag har för det mesta ekologisk havremjölk eftersom jag vill slippa tillsatser), en mogen banan för då är den lätt att mosa och så söt den kan bli. För ni vet väl om att bananerna blir sötare ju mognare de är? I chiapuddingen har jag också ekologisk kakao och lite kokos för att få lite att tugga på. Jag rör ihop allt på en gång och låter det sedan svälla upp tillsammans.

Jag har följande mängd av alla ingredienser för två vuxenportioner (eller 3 portioner om det är jag och barnen som äter)
2 dl “mjölk”
3 msk chiafrön
1 msk kakao
1 msk kokos
1 mogen banan

Ni provar denna godbit på eget bevåg, jag varnar för att den kan bli lite smått beroende framkallande och den är en mästare på att knocka ett sötsug! På ett helt naturligt sätt!

Jag fick en fråga från en läsare om jag inte tyckte att chiafrön var dyra men jag tycker verkligen inte det. En förpackning ekologiska frön (ca 300 gram) kostar runt 150 kr (var tvungen att googla). En msk väger ungefär 5 g vilket gör att du på en förpackning får ut 60 msk. Det betyder ju att för 150 kr så får jag mellanmål/frukost till mig och barnen 20 gånger om jag enbart ser till kostnaden för chiafröna. Allt är ju dock relativt, inte mycket blir så billigt som en skål havregrynsgröt men 2,50 kr per person i frökostnad måste jag anse vara billigt.